酒店管理专业与河北众诚假日酒店签订了《现代学徒制校企联合培养协议》，将组建现代学徒制试点班的意愿落到实处，明确了校企在“众诚酒店班”组建、管理、培养过程中的责权利。校企成立了酒店管理专业校企共建共管委员会，负责探讨和制定学徒培养的各项制度和章程，沟通和实施“众诚酒店班”的宣传组班、学徒培养、学徒考核等具体环节，协调和处理学徒培养过程中出现的各项问题。授牌河北众诚假日酒店为渤海理工职业学院实训基地，统筹校企教学、实践资源优势，实施两地教学，取长补短提高学徒培养质量。成立酒店教学管理部，将专业教学和酒店运营融为一体，为校企实施学徒培养构建了良好的教学指导、管理和监督平台，保障了学徒培养的有效运行。

（一）校企一体，创新学徒培养

校企在进行学徒培养时，创造性的提出了“校企一体、双堂交替、三级递进”1+2店中校式人才培养模式，真正体现了校企共育、共培的理念，达到了上学暨上班，上课暨上岗的效果。

校企一体指由学院和酒店一起实施学徒培养，也指河北众诚假日酒店秉持酒店经营和学徒培养同重理念的教育型企业身份。双堂交替指学生在进行技能学习时，打破了课堂和店堂的界限，由酒店师傅在真实环境中为学生进行讲解和指导，实现工学交替的零对接。三级递进是指“众诚酒店班”采用1+2店中校式的学徒培养，培养学生知识、技能、工作三维度的综合能力。学徒培养分为三学年两阶段：第一阶段（第一学年），实施校内学习为主，酒店为辅的理论学习和企业认知学习。主要培养学生基本的专业知识能力，增强学生对酒店的认同感。第二阶段（第二、三学年），实施酒店培养为主，学校为辅的岗位学习。第二学年，学生在河北众诚假日酒店围绕酒店的核心岗位群进行阶段性的岗位技能学习和实训，培养学生的岗位专项技术能力。第三学年学生独立进入岗位进行顶岗，培养学生解决实际问题的岗位工作综合能力。

（二）学徒拜师，明确身份义务

鉴于酒店服务四个核心岗位群在技能要求上的明显差异，学生除固定的师傅全程指导外，每个核心岗位都有对应的新师傅对学生进行技能培养。为端正学生的学习态度和目标，激发师傅的积极性和责任感，校企协定在学生进入岗位学习之初，举办学徒拜师仪式，师徒双方签订导师带徒协议，明确师徒责权利。岗位师傅通常以1:1或1:3的比例与学生确立师徒关系。拜师仪式的举办，进一步明确了学生在岗位的身份及师傅在教学上的义务，加深了师徒间的联系。

（三）依岗设课，考评岗位达标

校企联合对酒店的核心岗位群进行调研，明确了采用四岗轮动的课程体系进行教学，分阶段进行岗位知识和技能学习。通过分析岗位要求，构建基于岗位工作过程的三级递进、岗位达标课程考评体系。岗位达标指校企围绕酒店核心岗位进行课程体系设计，以达到岗位工作要求为标准进行学徒考核，要求学生在进行岗位学习时，不仅要通过理论课程的知识考核，还要通过跟岗学习完成基本技能的考核，并需要通过独立顶岗以检验是否具备上岗资格。学生只有通过三个考核才算达到对应岗位标准，实现“到岗即上岗”的效果。